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點擊次數：14876 發布時間：2014/3/27 10:21:23
產 品 名 稱：苯甲酸乙酯
產品CAS號：93-89-0
產品分子式：C6H5CO2C2H5
產 品分子量：F.W. 150.18
產品包裝：500G
苯甲酸乙酯性質：
無色澄清液體。有強的冬青油和水果香氣。熔點-34℃。沸點213℃。折射率1.5007。閃點93℃。能與醇、醚、氯仿及石油醚混溶。幾乎不溶于水和甘油。由苯甲酸和乙醇在硫酸催化下酯化制得。用作溶劑及香料輔助劑。用于食用香精，調制櫻桃、醋栗、草莓等型香精。
苯甲酸乙酯的用途：
本品用作溶劑及香料輔助劑，也用于有機合成，常用于較重花香型中，尤其是在依蘭型中，其他如香石竹、晚香玉等香型香精。亦適用于配制新刈草、香薇等非花香精中。可與巖薔薇制品共用于革香型香精。也用做食用香料，主要用于配制黑加侖、草莓、櫻桃、香蕉、葡萄等水果型食用香精。在膠姆糖中使用量為59mg/kg；烘烤食品中10mg/kg；糖果中9.0mg/kg；軟飲料中2.8mg/kg；冷飲中2.8mg/kg。
苯甲酸乙酯的制備方法：
由苯甲酸與乙醇直接酯化，經蒸餾而得。具體如下：在250mL帶有分水器的三口瓶中加入24.4g（0.2mol）苯甲酸、50mL苯、18.4g（0.4mo1）乙醇和0.8g硫酸，緩緩加熱回流至分水器無水分出來為止。反應物先常壓蒸餾回收苯和剩余的乙醇，然后減壓蒸餾，收集101～103℃（2.66kPa）餾分，即得約28g產品。
原創作者：上海恒遠生物技術發展有限公司
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